Cucina Andina Tradizionale
La cucina andina tradizionale è un elemento fondamentale della cultura peruviana, influenzata dalla geografia unica delle Ande. Questa regione è famosa per i suoi ingredienti freschi e naturali, molti dei quali sono coltivati a quote elevate. Durante il tuo viaggio a Machu Picchu e Cusco, avrai l'opportunità di assaporare piatti tipici che riflettono la storia e le tradizioni locali.
Uno degli ingredienti principali è la patata, di cui il Perù ha oltre 3.000 varietà. Non perdere l'occasione di provare il cuy, un piatto tradizionale a base di porcellino d'india, spesso servito in occasioni speciali. Altri piatti tipici includono il ceviche, preparato con pesce fresco e marinato con lime, e l'aji de gallina, un delizioso stufato di pollo in una salsa cremosa di noci.
Quando visiti i mercati locali, come il Mercato di San Pedro a Cusco, potrai trovare una vasta gamma di ingredienti freschi e spezie. Questo è un ottimo posto per acquistare prodotti artigianali e assaporare cibi di strada. Non dimenticare di provare la chicha morada, una bevanda tradizionale a base di mais viola, perfetta per accompagnare qualsiasi pasto.
Per gli amanti della carne, il lomo saltado è un piatto da non perdere, una deliziosa combinazione di manzo, pomodori e cipolle, servita con riso e patatine fritte. Se sei vegetariano, non preoccuparti: la cucina andina offre molte opzioni a base di legumi e verdure fresche.
Infine, ti consigliamo di partecipare a una lezione di cucina locale, dove potrai imparare a preparare alcuni di questi piatti, portando a casa un pezzo della cultura andina. Assapora la cucina andina durante il tuo viaggio e scopri come il cibo racconta la storia e l'identità del Perù!
