La pianificazione dei pasti è un aspetto fondamentale quando si viaggia in Perù, specialmente durante una visita a Machu Picchu e Cusco. La cucina peruviana è un mix ricco di sapori e tradizioni, e vale la pena esplorare. Prima di partire, è importante informarsi sulle opzioni culinarie disponibili, dalle trattorie locali ai ristoranti di alta classe. Nelle zone turistiche, come Cusco e il Valle Sacra, troverete una varietà di piatti tipici come il ceviche e l'alpaca.
Quando si pianificano i pasti, considerate che, mentre a Cusco ci sono molte opzioni, a Machu Picchu le scelte possono essere limitate. È consigliabile portare con sé snack leggeri come frutta secca, barrette energetiche o cioccolato fondente per mantenere i livelli di energia durante le escursioni. Inoltre, è buona norma assaporare i piatti locali nei mercati, dove è possibile provare anticuchos (spiedini di cuore di manzo) e pachamanca (carne cotta sotto terra con erbe aromatiche).
Consigliamo di prenotare in anticipo i ristoranti più rinomati, soprattutto nella stagione alta. Non dimenticate di assaporare una bevanda tradizionale come il pisco sour in uno dei tanti bar di Cusco. Se avete restrizioni alimentari, informatevi sui piatti vegetariani o vegani che possono essere disponibili. Ricordate che i pasti in Perù sono solitamente serviti in orari diversi rispetto a quelli occidentali, con il pranzo che è il pasto principale della giornata.
Infine, tenete presente l'importanza di idratarsi, specialmente in alta quota. Acqua in bottiglia è facilmente reperibile, ma considerate anche di portare con voi una borraccia riutilizzabile per ridurre i rifiuti. Pianificare i pasti con attenzione non solo arricchirà la vostra esperienza culinaria, ma vi permetterà anche di immergervi nella cultura peruviana in modo più autentico.
