Viaggiare in Perù offre un'opportunità unica per i vegetariani di scoprire una cucina ricca e varia. La gastronomia peruviana è influenzata da diverse culture e offre piatti che soddisfano anche i palati vegetariani. In città come Cusco e nella Valle Sacra, si possono trovare numerosi ristoranti che propongono opzioni vegetariane e vegane.
Quando visiti Machu Picchu, è importante pianificare in anticipo i pasti. Anche se ci sono opzioni limitate nei ristoranti vicino al sito, è possibile portare con sé snack vegetariani come frutta secca, barrette energetiche e noci. Il mercato di San Pedro a Cusco è un ottimo posto per acquistare prodotti freschi e locali.
Molti piatti peruviani, come il ceviche di mango o le verdure grigliate, possono essere facilmente adattati per i vegetariani. Non dimenticare di provare la pachamanca, una tradizionale cottura a terra che offre anche opzioni vegetali.
Inoltre, il quinoa è un alimento base della dieta peruviana e si trova in molte ricette. I vegetali freschi, come la patata e il mais, sono abbondanti e utilizzati in molte preparazioni. Durante il tuo viaggio, fai attenzione alle feste locali, dove potresti assaporare piatti vegetariani tradizionali.
È consigliabile comunicare le proprie esigenze alimentari nei ristoranti, poiché molti chef sono aperti a modificare i piatti per soddisfare i clienti vegetariani. Infine, non dimenticare di assaporare un buon mate di coca per aiutarti ad acclimatarti all'altitudine e goderti la tua esperienza in Perù.
