Peru to kraj bogaty w różnorodność kulinarną, a jego ulice pełne są smakowitych potraw, które koniecznie trzeba spróbować. Podczas wizyty w Machu Picchu oraz w Cusco, nie można pominąć lokalnych specjałów, które odzwierciedlają bogatą kulturę i tradycje tego regionu.
Jednym z najbardziej znanych dań ulicznych jest ceviche, które składa się z surowej ryby marynowanej w soku z limonki, z dodatkiem cebuli, kolendry oraz chili. To orzeźwiająca przekąska, idealna na gorące dni w Andach.
Kolejnym obowiązkowym punktem na kulinarnej mapie Peru jest anticuchos – grillowane serca wołowe, często podawane z ziemniakami i sosem z orzeszków. To danie ma swoje korzenie w tradycjach inca i jest nieodłącznym elementem peruwiańskiej kuchni ulicznej.
Warto również spróbować tamales, które są robione z mąki kukurydzianej, nadziewane mięsem lub warzywami i gotowane na parze w liściach kukurydzy. Choclo, czyli duże ziarna kukurydzy, często serwowane z serem, stanowią pyszny dodatek do wielu potraw.
Nie można zapomnieć o picarones, które są słodkimi pączkami z batatów i dyni, podawanymi z syropem z trzciny cukrowej. To idealny deser po długim dniu zwiedzania.
Podczas wizyty w Cusco lub w Wszystkim na trasie do Machu Picchu, warto odwiedzić lokalne stragany i rynki, gdzie można spróbować świeżo przygotowanych potraw. Dużo z nich jest sprzedawanych przez lokalnych mieszkańców, co daje szansę na głębsze zanurzenie się w peruwiańską kulturę.
Pamiętaj, aby zawsze wybierać miejsca, które wyglądają na czyste i popularne wśród mieszkańców. Przygotuj się na niezwykłe doznania smakowe, które na długo pozostaną w Twojej pamięci!
