Anticuchos to tradycyjne peruwiańskie danie, które zyskało popularność zarówno w lokalnych restauracjach, jak i na ulicach miast, w tym w Cusco i pobliskim Machu Picchu. Te smaczne szaszłyki przygotowywane są głównie z serca wołowego, które marynowane jest w przyprawach, a następnie grillowane na węglu drzewnym. Anticuchos mają swoją historię sięgającą czasów prekolumbijskich, kiedy to były spożywane przez mieszkańców Andów.
W skład tradycyjnych anticuchos wchodzą takie składniki jak czosnek, ocet, kumin oraz papryka, które nadają im wyjątkowy smak. Często podawane są z ziemniakami lub sałatką z kukurydzy, co sprawia, że stają się sycącym daniem. W Cusco i w okolicach Machu Picchu, możesz spróbować tych pysznych szaszłyków w lokalnych straganach oraz w renomowanych restauracjach.
Podczas wizyty w Peru, warto spróbować anticuchos jako jednej z lokalnych atrakcji kulinarnych. Nie tylko zaspokajają głód, ale także oferują prawdziwe doświadczenie kulturowe, które łączy tradycję z nowoczesnością. Wiele restauracji oferuje także alternatywy dla wegetarian, takie jak anticuchos z warzywami.
Jeśli planujesz wycieczkę do Machu Picchu, rozważ zabranie ze sobą małego zapasu przekąsek, aby móc delektować się nimi podczas wędrówki. Anticuchos są również znakomitym wyborem na piknik w pięknych okolicznościach przyrody, które otaczają tę historyczną lokalizację. Warto też pamiętać, że najlepsze anticuchos można znaleźć w lokalnych jadłodajniach, gdzie mieszkańcy chętnie dzielą się swoimi przepisami.
Podczas podróży do Peru nie można przegapić okazji do spróbowania anticuchos. To nie tylko danie, ale i część peruwiańskiej kultury, które łączy ludzi przy stole. Odkryj smak Peru i delektuj się tym wyjątkowym daniem w sercu Andów!
