Lomo saltado to jedno z najbardziej znanych dań kuchni peruwiańskiej, które łączy w sobie wpływy kuchni chińskiej i peruwiańskiej. To danie składa się głównie z wołowiny, cebuli, pomidorów i frytek, smażonych na dużym ogniu, co nadaje mu wyjątkowy smak. Jeśli chcesz spróbować autentycznego lomo saltado, Peru jest idealnym miejscem na kulinarne odkrycia.
W Cusco, dawnej stolicy imperium Inków, znajduje się wiele restauracji oferujących lomo saltado. Warto odwiedzić lokalne jadłodajnie, gdzie możesz skosztować tej potrawy w jej najczystszej formie. Pamiętaj, aby zamówić ją z ryżem, co jest tradycyjnym sposobem podawania tego dania.
Sacred Valley to kolejne miejsce, gdzie możesz delektować się lomo saltado. W mniejszych miasteczkach, takich jak Ollantaytambo, znajdziesz rodzinne restauracje, które serwują tę potrawę z lokalnymi składnikami. Ponadto, w takich miejscach często jest mniej turystów, co pozwala cieszyć się autentyczną atmosferą.
Warto również zwrócić uwagę na region Arequipa, gdzie lomo saltado ma swoją unikalną wersję. Lokalne przyprawy i techniki kulinarne nadają tej potrawie niepowtarzalny smak. Nie zapomnij spróbować też różnorodnych sosów, które podawane są obok lomo saltado.
Jeśli planujesz podróż do Machu Picchu, możesz również znaleźć lomo saltado w restauracjach w pobliskim miasteczku Aguas Calientes. Po dniu zwiedzania starożytnego miasta, dobrze jest zrelaksować się przy kolacji z pysznym lomo saltado i lokalnym piwem.
Podczas podróży do Peru, warto również spróbować innych tradycyjnych potraw, takich jak ceviche czy ají de gallina, aby w pełni doświadczyć bogactwa peruwiańskiej kuchni. Pamiętaj, aby pytać lokalsów o ich ulubione miejsca na lomo saltado, bo często są to ukryte skarby, które nie są reklamowane w przewodnikach.
