Festiwal Boże Ciało (Corpus Christi) w Peru to wyjątkowe wydarzenie, które przyciąga turystów z całego świata, zwłaszcza do Cusco. Podczas tego festiwalu odwiedzający mogą spróbować wielu tradycyjnych potraw, które mają głębokie znaczenie kulturowe i religijne.
Jednym z najważniejszych dań jest pachamanca, czyli potrawa przygotowywana w ziemnym piecu. Mięso, ziemniaki i zioła są gotowane na gorących kamieniach, co nadaje im wyjątkowy smak. Kolejnym popularnym daniem jest cuy chactado, czyli upieczony świnek morski, który jest często serwowany jako symbol szczęścia i obfitości.
Nie można również zapomnieć o aji de gallina, kremowym daniu z kurczaka w sosie orzechowym, podawanym z ryżem. Choclo con queso, czyli kukurydza z serem, jest prostą, ale smaczną przekąską, która doskonale wpisuje się w festiwalową atmosferę.
W czasie festiwalu można skosztować także empanadas, nadziewanych różnorodnymi składnikami, w tym mięsem, serem czy warzywami. Locro de zapallo to zupa dyniowa, która jest idealna na chłodniejsze dni, a jej smak zachwyca zarówno lokalnych, jak i przyjezdnych.
Odwiedzający powinni również spróbować picarones, które są tradycyjnymi pączkami z batatów, podawanymi z syropem. Warto również zwrócić uwagę na chicha morada, napój wykonany z purpurowej kukurydzy, który orzeźwi w gorące dni festiwalu.
Podczas wizyty w Cusco i okolicach Machu Picchu, uczestnicy festiwalu mogą poczuć autentyczną atmosferę kultury andyjskiej poprzez smakowanie tych potraw. Warto przybyć z otwartym umysłem i spróbować jak najwięcej lokalnych specjałów.
Planując podróż na festiwal Boże Ciało, warto zarezerwować noclegi z wyprzedzeniem, ponieważ to bardzo popularny czas w regionie. Uczestnictwo w lokalnych celebracjach nie tylko pozwala na delektowanie się smakami, ale również na poznanie bogatej historii i tradycji Peru.
