Puno, położone nad brzegiem jeziora Titicaca, to miejsce bogate w kulturę i tradycje kulinarne, które warto odkryć podczas wizyty w Peru.
W regionie tym można spróbować wielu autentycznych potraw, które odzwierciedlają lokalne zwyczaje i dostępność składników. Jednym z najpopularniejszych dań jest trucha a la parrilla, czyli grillowany pstrąg, który pochodzi prosto z jeziora. Serwowany zazwyczaj z ryżem i sałatką, jest idealnym daniem na lunch po zwiedzaniu lokalnych atrakcji.
Inną lokalną specjalnością jest quinoa, która w Peru ma długą historię. Można ją znaleźć w różnych formach, od sałatek po zupy, a jej wartości odżywcze sprawiają, że jest popularnym wyborem wśród turystów dbających o zdrowie.
Nie można zapomnieć o papa a la huancaina, ziemniakach w sosie serowym, które są doskonałą przekąską lub przystawką. To danie jest często serwowane na zimno i ma kremową konsystencję, co czyni je wyjątkowym smakiem.
W Puno warto spróbować również anticuchos, czyli grillowanych serc wołowych podawanych z sosem chili. To danie jest popularne w całym Peru, a w Puno serwowane jest w nieco inny sposób, co czyni je unikalnym doświadczeniem.
Podczas wizyty w Puno, warto również skosztować chicha morada, napoju przygotowywanego z fioletowej kukurydzy, który jest słodzony i często serwowany na zimno. To idealny sposób na orzeźwienie w ciepłe dni.
Jeśli masz ochotę na deser, warto spróbować turrón de Doña Pepa, tradycyjnego ciasta z Peru, które jest szczególnie popularne podczas festiwali.
Podczas swojej wizyty, warto udać się na lokalny rynek, gdzie można znaleźć świeże składniki oraz spróbować lokalnych przysmaków. W Puno odbywają się również liczne festiwale, gdzie można poznać lokalną kuchnię i tradycje poprzez degustacje i pokazy kulinarne.
Warto pamiętać, że kuchnia peruwiańska jest bardzo zróżnicowana, a Puno oferuje unikalne smaki, które różnią się od tych w Cusco czy w regionie Machu Picchu. Przygotuj się na kulinarną podróż, która wzbogaci twoje doświadczenie w Peru!
