Ceviche to jedna z najbardziej znanych i cenionych potraw w Peru, a także symbol kulinarnego dziedzictwa tego kraju. Jest to danie z surowej ryby, zazwyczaj łososia lub dorsza, marynowane w soku z limonki lub cytryny, co nadaje mu charakterystyczny smak i świeżość. Ceviche jest często podawane z dodatkami, takimi jak cebula, kolendra, chili i kukurydza, co sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy.
Podczas wizyty w Machu Picchu czy Cusco, warto spróbować ceviche w lokalnych restauracjach. Nie tylko pozwoli to na poznanie lokalnej kuchni, ale także na delektowanie się świeżymi składnikami prosto z Oceanu Spokojnego. Ceviche najlepiej smakuje w towarzystwie zimnego piwa lub tradycyjnego napoju Pisco Sour.
Warto pamiętać, że ceviche jest daniem, które powinno być spożywane jak najszybciej po przygotowaniu, aby zachować świeżość ryby i intensywność smaków. W Peru istnieje wiele regionalnych odmian ceviche, co czyni tę potrawę jeszcze bardziej interesującą. Niektóre restauracje oferują ceviche z owocami morza, podczas gdy inne skupiają się na klasycznych wersjach z ryb.
W Cusco znajdziesz wiele miejsc, w których serwują autentyczne ceviche, w tym popularne lokale przy Plaza de Armas. Zanim zdecydujesz się na wybór restauracji, warto zwrócić uwagę na opinie innych turystów oraz lokalnych smakoszy. Dobrze jest także zapytać o rekomendacje dotyczące najlepszych miejsc na ceviche w miejscu, w którym się zatrzymujesz.
Nie zapomnij spróbować ceviche w trakcie wizyty w Sacred Valley, gdzie lokalne restauracje oferują unikalne wersje tej potrawy. Ceviche to nie tylko danie, ale również część kultury Peruwiańczyków, która łączy ich z morzem i tradycją kulinarną. Dlatego też, będąc w Peru, nie możesz przegapić tej wyjątkowej potrawy!
