Kultura kulinarna Peru to fascynujące połączenie tradycji rdzennych ludów oraz wpływów hiszpańskich i innych kultur, które przyczyniły się do powstania unikalnych smaków i dań. W Peru można spróbować wielu potraw, które zachwycą każdego smakosza. Machu Picchu, ikona Peru, nie tylko przyciąga turystów swoimi ruinami, ale także jest doskonałą bazą wypadową do odkrywania lokalnych przysmaków.
Na początku warto spróbować Ceviche, narodowego dania Peru, które składa się z surowej ryby marynowanej w soku z limonki, podawanej z cebulą, kolendrą i chili. W regionie Cusco i w okolicy Machu Picchu można skosztować także Alpaki, mięsa, które jest bogate w białko i niskotłuszczowe.
Nie można zapomnieć o kuqunie, czyli pieczonym prosięciu, oraz lomo saltado, daniu łączącym smaki Peruwiańskie i chińskie, składającym się z wołowiny, cebuli, pomidorów i frytek. Warto również spróbować lokalnych przysmaków, takich jak tamales czy pachamanca, tradycyjna potrawa przygotowywana w piecu ziemnym.
Podczas wizyty w Machu Picchu, warto również zwrócić uwagę na lokalne owoce, takie jak lucuma czy chicha morada, napój z kukurydzy. W okolicy Cusco znajdują się liczne lokale gastronomiczne, w których można skosztować autentycznych dań przygotowanych z lokalnych składników.
Nie zapomnij spróbować pisco sour, tradycyjnego peruwiańskiego drinka, który łączy w sobie pisco (lokalne wino), limonkę, cukier i białko jajka. Podczas kulinarnej podróży po Peru, warto również odwiedzić lokalne targi, by zobaczyć różnorodność składników oraz poznać lokalnych producentów.
Na koniec, pamiętaj, aby być otwartym na nowe smaki i doświadczenia, które oferuje peruwiańska kuchnia. Każda potrawa ma swoją historię i jest częścią bogatej kultury tego kraju.
