Peru to raj dla miłośników kuchni, a jego kulinarne skarby są równie fascynujące jak Machu Picchu i pozostałe atrakcje turystyczne. Warto spróbować tradycyjnych potraw, które odzwierciedlają bogatą historię i różnorodność kulturową tej części Ameryki Południowej.
Jednym z najpopularniejszych dań jest ceviche, czyli surowa ryba marynowana w soku z limonki z dodatkiem cebuli, kolendry i papryczek chili. Ceviche jest nie tylko pyszne, ale także orzeźwiające, co czyni je idealnym daniem na ciepłe dni.
Kolejnym przysmakiem jest lomo saltado, które łączy wpływy peruwiańskie i chińskie. To danie składa się z duszonej wołowiny, pomidorów, cebuli i frytek, a całość podawana jest z ryżem. Lomo saltado jest symbolem kulinarnej fuzji, która charakteryzuje Peru.
Nie można zapomnieć o aji de gallina, czyli kurczaku w sosie orzechowym, który jest kremowy i bogaty w smaku. To danie często podawane jest z ryżem i gotowanymi jajkami.
Podczas wizyty w Peru warto spróbować również anticuchos, czyli grillowanych serc wołowych, które są popularną przekąską sprzedawaną na ulicach miast i w mniejszych miejscowościach. To danie często serwuje się z pikantnym sosem.
Kuchnia peruwiańska jest również znana z różnorodnych ziemniaków, które są podstawowym składnikiem wielu potraw. Peru ma ponad 4000 odmian ziemniaków, więc można je znaleźć w różnych formach i smakach.
Podczas wizyty w Machu Picchu lub Cusco, warto spróbować lokalnych specjałów w regionalnych restauracjach. Upewnij się, że zamawiasz potrawy przygotowane z lokalnych składników, aby doświadczyć autentycznego smaku Peru.
Nie zapomnij również o deserach, takich jak mazamorra morada, czyli purée z purpurowych kukurydzy, które jest słodkie i orzeźwiające. To idealny sposób na zakończenie posiłku.
Podczas podróży do Peru, spróbuj także lokalnych napojów, takich jak pisco sour, który jest narodowym drinkiem Peru. To koktajl na bazie pisco, soku z limonki, cukru i białka jajka, który jest zarówno orzeźwiający, jak i bardzo smaczny.
Na koniec, pamiętaj, aby zadbać o odpowiednie nawadnianie i spróbować lokalnych soków owocowych, które są pełne witamin i smaku. Peru to kraj, gdzie kulinarne doświadczenia są niezapomniane, a różnorodność dań sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie!
