Peru to kraj o niezwykle bogatej kulturze i tradycjach kulinarnych, które są odzwierciedleniem różnorodności jego mieszkańców i geografii. W regionie Machu Picchu oraz w całym Cusco można spróbować wielu tradycyjnych potraw, które z pewnością wzbogacą Twoje doświadczenia z podróży.
Jednym z najbardziej znanych dań jest Ceviche, które składa się z surowej ryby marynowanej w soku z limonki, z dodatkiem cebuli, kolendry i ostrej papryki. To danie jest idealne na gorące dni i świetnie odzwierciedla smak Peru. Innym popularnym daniem jest Ají de Gallina, czyli kurczak w sosie na bazie orzechów i przypraw, podawany z ryżem i gotowanymi ziemniakami.
Warto również spróbować Rocoto Relleno, pikantnej papryki nadziewanej mięsem i serem, zapiekanej w piecu. Patacones, czyli smażone plastry zielonych bananów, są doskonałą przekąską, a Pollo a la Brasa, grillowany kurczak, to ulubione danie wielu Peruwiańczyków.
W regionie Świętej Doliny warto zwrócić uwagę na Trucha, czyli pstrąga, który jest często serwowany z lokalnymi ziołami i warzywami. Z kolei Chicha Morada, napój na bazie fioletowej kukurydzy, jest idealnym orzeźwieniem, które doskonale komponuje się z lokalnymi potrawami.
Podczas zwiedzania Machu Picchu i Cusco, nie zapomnij spróbować lokalnych przekąsek, takich jak Empanadas, które są dostępne w wielu małych restauracjach i straganach. Warto również odwiedzić lokalne targi, gdzie można kupić świeże produkty i spróbować regionalnych specjałów.
Pamiętaj, aby spróbować także Quinoa, która jest bogata w białko i często wykorzystywana w różnych potrawach. Kulinarne doświadczenia w Peru są nieodłącznym elementem podróży, dlatego warto poświęcić czas na odkrywanie smaków tego wyjątkowego kraju.
