Kuchnia peruwiańska to jedna z najbardziej różnorodnych i smakowitych na świecie, łącząca wpływy rdzennych kultur oraz kolonialnych tradycji hiszpańskich. W Peru, zwłaszcza w rejonie Machu Picchu i Cuzco, można spróbować wielu lokalnych specjałów, które zachwycają zarówno turystów, jak i mieszkańców. Na pewno warto spróbować ceviche, czyli surowej ryby marynowanej w soku z limonki, podawanej z cebulą, chili i kolendrą. Inne popularne danie to lomo saltado, które łączy smażoną wołowinę z frytkami i ryżem, a także aji de gallina, czyli kurczaka w sosie orzechowym.
W rejonie Sacred Valley znajdziesz także quinoa, zboże o wysokiej wartości odżywczej, które jest podstawą wielu potraw. Warto spróbować lokalnych owoców, takich jak lucuma i cherimoya, które są idealne na zdrowe desery. Nie można zapomnieć o pisco sour, narodowym koktajlu Peru, który łączy pisco (peruwiańską wódkę) z sokiem z limonki, syropem cukrowym i białkiem jajka.
Podczas wizyty w Machu Picchu, zachęcam do skosztowania dań w lokalnych restauracjach, które oferują tradycyjne peruwiańskie potrawy. Warto również spróbować potraw z lokalnych składników, takich jak karta i chicha morada, napój przygotowany z kukurydzy purpurowej. Nie zapomnij również o zakupie lokalnych przypraw i ziół, które możesz zabrać ze sobą jako pamiątkę. Na koniec, pamiętaj, aby spróbować lokalnych słodyczy, takich jak alfajores – ciasteczka z nadzieniem z mleka skondensowanego.
Peruwiańska kuchnia to prawdziwa podróż kulinarna, która z pewnością wzbogaci Twoje wspomnienia z podróży do Machu Picchu i Cuzco.
