A cozinha peruana é uma das mais diversificadas e ricas do mundo, refletindo a mistura de culturas indígenas, espanholas, africanas e asiáticas. Ao visitar o Machu Picchu e a região ao redor, você terá a oportunidade de experimentar sabores únicos que representam a essência do Peru. A comida peruana é famosa por seus ingredientes frescos e locais, como milho, batata e peixe.
Em Cusco, a capital histórica do Peru, você pode saborear pratos tradicionais como o cuy chactado (porquinho-da-índia frito) e o lomo saltado (carne bovina salteada com batatas e arroz). Não deixe de experimentar o ceviche, que é um dos pratos mais emblemáticos do país, preparado com peixe fresco marinado em suco de limão e temperado com cebola e coentro.
Durante sua visita ao Vale Sagrado, você encontrará mercados locais onde pode comprar ingredientes autênticos e até mesmo participar de aulas de culinária. Muitos restaurantes oferecem menus degustação que permitem experimentar várias especialidades peruanas em uma única refeição. A cozinha peruana é também conhecida por suas opções vegetarianas e veganas, tornando-a acessível para todos os gostos.
Para uma experiência completa, considere fazer um tour gastronômico, onde você pode aprender sobre a história dos ingredientes e técnicas culinárias. Além disso, não esqueça de experimentar os famosos piscos, uma bebida alcoólica feita a partir de uvas, que é muitas vezes usada em coquetéis, como o pisco sour.
Por fim, a famosa feira de San Pedro em Cusco é um local ideal para explorar e provar a comida local. Aqui, você pode observar a vida cotidiana e a cultura culinária do povo peruano. A cozinha do Peru é uma verdadeira celebração de sabores, e cada prato conta uma história.
