Ostre Potrawy

Peru jest znane z różnorodności swoich potraw, a ostre potrawy zajmują w tym kulinarnym krajobrazie szczególne miejsce. W regionach takich jak Cusco i Święta Dolina, turyści mogą spróbować autentycznych dań, które łączą tradycyjne smaki z lokalnymi przyprawami. Najpopularniejszą ostrą przyprawą w Peru jest aji, która występuje w wielu odmianach, od łagodnych po bardzo pikantne.

Podczas wizyty w Machu Picchu warto spróbować lokalnych specjałów, takich jak cuy chactado (smażony świnka morska) lub lomo saltado (smażona wołowina z warzywami), które często są podawane z ostrym sosem aji. W wielu lokalnych restauracjach można poprosić o dodatkową porcję sosu aji, aby dostosować poziom ostrości do własnych upodobań.

Nie zapomnij o ceviche, które również może być podawane z ostrym sosem – jest to jedno z najbardziej znanych dań peruwiańskich. Oprócz smaku, warto zwrócić uwagę na sposób podania potrawy, który często jest bardzo estetyczny. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do ostrej kuchni, zacznij od łagodniejszych dań i stopniowo zwiększaj ostrość.

Podczas podróży do Peru warto również odwiedzić lokalne targi, gdzie można spróbować świeżych składników oraz lokalnych przysmaków. Wiele z tych potraw można przygotować samodzielnie, a lokalni kucharze chętnie dzielą się swoimi przepisami. Warto również spróbować tradycyjnych napojów, takich jak chicha morada, które doskonale komponują się z ostrymi potrawami.

Podczas wycieczek do Machu Picchu pamiętaj, aby zabrać ze sobą wodę i przekąski, ponieważ na szlaku nie ma wielu możliwości zakupu jedzenia. Warto również wypróbować lokalne potrawy w mniejszych restauracjach, aby doświadczyć autentycznego smaku Peru. Przysmaków można doświadczyć nie tylko w dużych miastach, ale także w mniejszych miejscowościach w okolicy Machu Picchu.