Tradycyjne potrawy Peru to niezwykła mieszanka smaków i technik kulinarnych, które odzwierciedlają bogatą historię i różnorodność kulturową tego kraju. W szczególności okolice Machu Picchu i Cusco oferują wiele lokalnych specjałów, które warto spróbować podczas wizyty. Jednym z najpopularniejszych dań jest cuy, czyli pieczony świnek morski, który w Andach jest uważany za przysmak. Innym klasycznym daniem jest lomo saltado, które łączy peruwiańskie składniki z chińskimi technikami gotowania. Ají de gallina, gulasz z kurczaka w sosie orzechowym, to kolejna pozycja, która zachwyca smakiem.
Kiedy jesteś w Cusco, nie zapomnij spróbować pachamanca, tradycyjnej potrawy gotowanej w ziemi, z wykorzystaniem gorących kamieni. Quinoa to również składnik wielu potraw, znany ze swoich wartości odżywczych. Warto również spróbować lokalnych zup, takich jak caldo de gallina, które są idealne na chłodniejsze dni.
Podczas wizyty w regionie, warto odwiedzić lokalne rynki i spróbować chicha morada, orzeźwiającego napoju z fioletowej kukurydzy. Nie zapomnij również o deserach, takich jak alfajores, które są wypełnione słodkim karmelem i posypane cukrem pudrem. Podczas podróży do Machu Picchu, posiłki często serwowane są w hotelach lub restauracjach w pobliskim Aguas Calientes, które oferują zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne dania. Warto zarezerwować miejsce w jednej z lokalnych restauracji, aby spróbować autentycznej kuchni andyjskiej.
Warto pamiętać, że Peruwiańczycy są bardzo dumni ze swojej kuchni, więc nie wahaj się pytać o rekomendacje i lokalne specjały. Ostatecznie, eksploracja kulinarna to jeden z najlepszych sposobów na poznanie kultury Peru podczas wizyty w Machu Picchu.
