O Peru é um verdadeiro paraíso gastronômico, e suas comidas de rua são uma parte essencial da experiência culinária. Ao visitar Machu Picchu e a região de Cusco, você encontrará diversas opções de alimentos deliciosos e autênticos que não pode deixar de experimentar. Um dos pratos mais famosos é o ceviche, que consiste em peixe fresco marinado em suco de limão e temperado com cebola, coentro e pimenta. Em Cusco, é comum encontrar barracas que servem ceviche fresco, especialmente em feiras locais.
Outro lanche famoso é o anticucho, que são espetinhos de coração de boi grelhados e normalmente servidos com batatas e molho picante. É uma delícia que conquista os paladares mais ousados! Não se esqueça de experimentar as empanadas recheadas com carne, frango ou queijo, que são perfeitas para um lanche rápido enquanto você explora a cidade.
Os tamales, feitos de massa de milho envolta em folhas de bananeira, também são uma escolha popular nas ruas peruanas. Eles podem ser encontrados em versões doces e salgadas, e são uma ótima opção para um café da manhã reforçado. Enquanto passeia pelo mercado de San Pedro em Cusco, aproveite para saborear um choclo com queso, que é milho gigante servido com queijo fresco.
Se você estiver se aventurando na região do Sacred Valley, não deixe de provar as papas rellenas, que são batatas recheadas com carne e temperos, fritas até ficarem crocantes. Além disso, as salchipapas, que são uma mistura de salsichas e batatas fritas, são uma escolha popular entre os jovens locais.
Enquanto estiver em Machu Picchu, você pode encontrar vendedores oferecendo picante de cuy, um prato tradicional preparado com porquinho da índia, muito apreciado pelos peruanos. Para acompanhar, experimente uma chicha morada, uma bebida feita com milho roxo, que é refrescante e saborosa.
Ao explorar as ruas e mercados, lembre-se de que a higiene é uma prioridade. Prefira barracas que têm um fluxo constante de clientes, pois isso geralmente indica frescor e qualidade. Aproveite ao máximo a sua experiência gastronômica nas ruas do Peru e deixe-se levar pelos sabores vibrantes da culinária local!
