Tingo María, localizada na região de Huánuco, é um destino encantador que oferece uma rica gastronomia local. Ao visitar essa cidade, não deixe de experimentar alguns pratos típicos que refletem a diversidade cultural e a abundância de ingredientes frescos da região.
Um dos pratos mais populares é o "juane". Este prato, que tem suas raízes na culinária indígena, é feito de arroz, carne de galinha, azeitonas e temperos, tudo envolto em folhas de biju e cozido a vapor. É uma refeição saborosa que você pode encontrar em muitas feiras e restaurantes locais.
Outro prato imperdível é o "tacacho con cecina". O tacacho é feito de banana-da-terra assada e amassada, servido com cecina, que é carne de porco curada e frita. Essa combinação é um verdadeiro deleite para os amantes da carne!
Além dos pratos principais, não deixe de experimentar as frutas tropicais da região, como o camu-camu, que é conhecido por seu alto teor de vitamina C. Muitas vezes, você encontrará sucos frescos feitos com essa fruta em barracas de rua.
Para sobremesa, experimente o "pachamanca". Embora tradicionalmente um prato principal, há versões doces que utilizam ingredientes locais como batata-doce e abóbora, cozidos com ervas aromáticas, proporcionando um sabor único e autêntico.
Os visitantes também devem explorar os mercados locais, onde podem provar uma variedade de petiscos, como choclo con queso (milho com queijo) e picarones, que são donuts feitos de abóbora e batata-doce, servidos com mel.
Para aqueles que desejam uma experiência mais autêntica, considere participar de uma experiência gastronômica em uma casa local, onde você pode aprender a cozinhar pratos peruanos tradicionais. Isso não só enriquecerá sua visita, mas também proporcionará um contato mais profundo com a cultura local.
No geral, a culinária de Tingo María é uma celebração de sabores e tradições que vale a pena explorar durante sua viagem ao Peru.
