Quando você visita o centro histórico de Lima, não pode deixar de experimentar as delícias da culinária peruana, que é uma das mais diversas e ricas do mundo. Entre os pratos que você deve provar está o ceviche, feito com peixe fresco marinado em suco de limão, cebola roxa e pimenta. Este prato é considerado o orgulho do Peru e é uma excelente maneira de começar sua jornada gastronômica.
Outra iguaria imperdível é o lomo saltado, uma mistura saborosa de carne bovina salteada com cebolas, tomates e batatas fritas, servida com arroz. Este prato reflete a fusão cultural do Peru, combinando influências peruanas e chinesas. Anticuchos também são populares; são espetinhos de coração de boi marinados e grelhados, frequentemente servidos com batatas e molho de pimenta.
Para uma experiência doce, não deixe de experimentar o suspiro a la limeña, uma sobremesa feita com leite condensado, gemas de ovos e merengue. É uma verdadeira indulgência! Se você gosta de bebidas, o pisco sour é o coquetel nacional do Peru, feito com pisco, limão, açúcar e clara de ovo, perfeito para refrescar o paladar.
Além disso, você pode encontrar as famosas papas a la huancaína, batatas servidas com um molho cremoso à base de queijo e pimenta amarela. Outra sugestão é o arroz chaufa, um prato de arroz frito que combina influências peruanas e chinesas. Explore as feiras locais e os mercados, como o Mercado de San Pedro, onde você pode degustar frutas exóticas e outros pratos tradicionais.
Para aproveitar ao máximo sua experiência, procure restaurantes que ofereçam menus degustação, onde você pode experimentar uma variedade de pratos peruanos. E, claro, não se esqueça de interagir com os locais e aprender sobre suas tradições culinárias. A comida é uma janela para a cultura e história do Peru, e cada prato conta uma história única.
