Quando você visita o Centro Histórico de Lima, é imperativo explorar a rica gastronomia peruana, que é considerada uma das melhores do mundo. A culinária de Lima reflete a diversidade cultural do Peru, combinando influências indígenas, espanholas, africanas e asiáticas. Comece sua jornada gastronômica com o ceviche, um prato icônico feito de peixe fresco marinado em suco de limão, acompanhado de cebola roxa, coentro e pimenta. Não deixe de experimentar o lomo saltado, um prato que mistura carne bovina salteada com cebolas, tomates e batatas fritas, servido com arroz. Outra opção deliciosa é o aji de gallina, um prato cremoso feito com frango desfiado e um molho à base de aji amarelo e nozes. Para um lanche, experimente as empanadas ou o tamales, que são feitos com massa de milho e podem ser recheados com carne ou queijo.
Se você estiver em busca de algo doce, não perca o suspiro limeño, uma sobremesa feita com leite condensado e merengue, que é leve e irresistível. Ao visitar os mercados locais, como o Mercado de Surquillo, você encontrará uma variedade de frutas tropicais e ingredientes frescos que são essenciais para a culinária peruana. Além disso, a bebida pisco sour é uma especialidade local que não pode faltar, sendo um coquetel à base de pisco, limão e clara de ovo. Para aproveitar ao máximo sua experiência, considere fazer uma aula de culinária para aprender a preparar alguns desses pratos clássicos.
Em resumo, ao visitar o Centro Histórico de Lima, você terá a oportunidade de saborear uma variedade de pratos que refletem a cultura rica e diversificada do Peru. Certifique-se de explorar os restaurantes tradicionais e os mercados locais para ter uma experiência autêntica. E lembre-se, a gastronomia peruana é uma parte essencial da sua visita, que complementará sua experiência na icônica Machu Picchu e nas belas paisagens do Sacred Valley.
