Ao visitar Ica, uma das regiões mais fascinantes do Peru, você não pode deixar de experimentar suas especialidades culinárias, que refletem a rica cultura local e a diversidade de ingredientes disponíveis na região. Ica é famosa por sua uva e vinho, especialmente o Pisco, uma bebida destilada que é um símbolo nacional do Peru. Não se esqueça de provar o Chaufa de Mariscos, um prato de arroz frito que combina influências asiáticas com ingredientes locais, como frutos do mar frescos. Outro prato típico é o Seco de Cordero, uma deliciosa carne de cordeiro cozida lentamente com temperos peruanos, servida com arroz e feijão. Os empanadas de carne são um lanche popular que você deve experimentar, frequentemente recheadas com carne temperada e servidas quentes.
Além disso, a salada de palta (abacate) é uma refrescante opção que combina bem com o clima desértico de Ica. Os frutos do mar são uma parte importante da culinária, e o Ceviche de Pescado é um must-try, preparado com peixe fresco marinado em limão e temperos locais, servindo como uma excelente entrada. Se você está buscando algo doce, experimente o Suspiro Limeño, uma sobremesa feita com leite condensado e merengue que derrete na boca.
As feiras locais são ótimos lugares para experimentar essas iguarias e interagir com os habitantes locais. Ao visitar Ica, aproveite para explorar os vinhedos onde você pode fazer degustações de Pisco. É também uma boa ideia aprender um pouco sobre a história da produção de vinho e Pisco. Para os amantes de aventura, a região oferece atividades como passeios de buggy nas dunas de Huacachina, que podem ser complementados com uma boa refeição após um dia de exploração. Não se esqueça de perguntar aos locais sobre os melhores restaurantes e barracas de comida; eles geralmente têm as melhores recomendações.
