O Peru é famoso não apenas por sua rica história e paisagens deslumbrantes, mas também por sua deliciosa culinária, especialmente os frutos-do-mar. Nas regiões costeiras, como Lima, você encontrará uma variedade impressionante de pratos à base de frutos-do-mar que refletem a frescura e a diversidade do Pacífico. Desde ceviche, que é o prato símbolo do Peru, até pratos menos conhecidos, como tiraditos e causas recheadas, há algo para todos os gostos.
Ao visitar Machu Picchu, a experiência gastronômica não precisa parar. Embora a antiga cidade inca esteja nas montanhas, você pode retornar a Cusco, onde os frutos-do-mar frescos são amplamente disponíveis em muitos restaurantes. Um dos melhores lugares para degustar frutos-do-mar é o Mercado de San Pedro, onde você pode encontrar peixes e mariscos frescos, além de experimentar pratos locais.
É importante lembrar que a qualidade dos frutos-do-mar pode variar, então procure sempre estabelecimentos bem recomendados. Evite comer frutos-do-mar em locais muito turísticos, pois a frescura pode ser comprometida. Em vez disso, busque restaurantes frequentados por locais, onde você pode desfrutar de pratos autênticos e frescos.
Outra dica é experimentar o ceviche de tigre, que é o suco que sobra após o ceviche ser servido, e é uma delícia refrescante. Além disso, não deixe de provar a jalea, que é uma mistura de frutos-do-mar fritos, perfeita para quem gosta de sabores crocantes. Para os amantes de vinho, muitos restaurantes oferecem opções de vinhos locais que combinam perfeitamente com os frutos-do-mar.
Por fim, ao planejar sua viagem, considere fazer um tour gastronômico em Lima, onde você pode aprender mais sobre a preparação dos frutos-do-mar e até mesmo participar de uma aula de culinária. Essa experiência não só enriquecerá seu paladar, mas também lhe dará uma compreensão mais profunda da cultura peruana.
