Севиче — это одно из самых известных блюд Перу, и его лучше всего пробовать в моменты, когда рыба свежая и доступная. Лучший период для дегустации севиче — это с декабря по март, когда на побережье страны проходит сезон улова рыбы. В это время можно насладиться не только свежестью, но и разнообразием морепродуктов.
В столице Лиме, которая считается кулинарной столицей Перу, вы найдете множество ресторанов, предлагающих севиче. Некоторые из них даже предлагают специальные дегустационные меню, где можно попробовать различные вариации этого блюда. Не забудьте попробовать севиче с перуанским кукурузным чипсом «канча» и сладким картофелем — это классическое сочетание, которое дарит уникальный вкус.
Если вы планируете путешествие в Мачу-Пикчу, стоит выделить время для посещения Лимы перед или после вашей поездки. Множество туристов, отправляясь к древним руинам, делают остановку в Лиме именно для того, чтобы попробовать севиче. Совет: выбирайте рестораны, которые пользуются хорошей репутацией и предлагают свежие морепродукты.
Также можно найти уличные киоски, где продается севиче, но будьте внимательны к чистоте и свежести ингредиентов. Никогда не пробуйте севиче в местах, где вам не кажется, что соблюдаются санитарные нормы.
В дополнение к севиче, в Перу есть множество других блюд, которые стоит попробовать, такие как лома сальтадо и аji де галлина. Если у вас есть возможность, запланируйте кулинарный тур, чтобы узнать больше о перуанской кухне и ее богатых традициях.
