Антикучос – это одно из самых популярных блюд Перу, особенно в районе Мачу-Пикчу и Куско. Это традиционное перуанское блюдо состоит из мяса, приготовленного на гриле, и часто подается с различными гарнирами. Основным ингредиентом антикучос является мясо, обычно это говядина, хотя иногда используются и другие виды мяса, такие как курица или свинина. Мясо нарезается на кубики и маринуется в смеси специй, включая чеснок, паприку и лимонный сок, что придаёт ему насыщенный вкус.
Для приготовления антикучос мясо нанизывают на деревянные шпажки и обжаривают на открытом огне, что придаёт блюду особый аромат. Часто его подают с картой, кукурузой и сальсой, что делает его идеальным вариантом для уличной еды. В Куско и других городах вы сможете найти множество лоточников, предлагающих антикучос на улице, что делает это блюдо доступным для всех туристов.
Попробовать антикучос – это не только гастрономическое удовольствие, но и возможность прикоснуться к культуре Перу. Местные жители гордятся этим блюдом и часто готовят его на праздниках и семейных собраниях. Если вы планируете посетить Мачу-Пикчу, обязательно выделите время для того, чтобы попробовать антикучос в Куско, где он подается в самых разнообразных вариациях.
Кроме того, вы можете научиться готовить антикучос, записавшись на кулинарный мастер-класс, который часто проводятся в туристических центрах города. Это отличный способ узнать о культуре и обычаях Перу, а также получить незабываемые впечатления. Не забудьте попробовать местное пиво или чичу – традиционный напиток, чтобы дополнить ваш обед.
