什么是Anticuchos，通常使用哪些食材制作？?

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Anticuchos 是秘鲁的一种传统美食，通常由牛心或其他肉类制作而成。这道菜起源于印加时代，经过数百年的演变，成为了秘鲁街头美食的代表之一。

在制作 Anticuchos 时，牛心被切成小块，通常会用蒜、辣椒、醋和香料腌制一段时间，以增加其风味。之后，这些腌制的肉串在炭火上烤制，外焦里嫩，香气四溢。

除了牛心，Anticuchos 有时也会使用鸡肉、猪肉或羊肉，给这道传统菜肴带来不同的风味体验。配菜通常包括土豆和玉米，有时还会搭配 秘鲁特有的黄辣椒酱。

在前往 马丘比丘 和 库斯科 的旅途中，游客可以在当地的小吃摊和餐馆品尝到正宗的 Anticuchos。这是一个不可错过的体验，不仅能品尝到美味的食物，还能感受到秘鲁丰富的文化和历史。

如果你想要尝试这道菜，建议选择那些当地人常去的餐馆，因为他们往往会提供更地道的口味。此外，你可以询问老板他们的秘制酱料和配方，这也许会让你的味蕾惊喜不已。

在 库斯科 的周末市场，常常可以找到售卖 Anticuchos 的摊位，游客可以在这里享受美食的同时，感受到当地的热情氛围。

总之，品尝 Anticuchos 是体验秘鲁美食文化的一部分，绝对值得尝试！

美食与烹饪 3 分钟阅读

探索Anticuchos（安提丘科斯）的故事：从印加前的烤串演变为当代非裔秘鲁街头美食，了解其常用食材及深远的文化共鸣。

October 16, 2025 阅读更多

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