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酸橘汁腌鱼（Ceviche）
酸橘汁腌鱼（Ceviche）是秘鲁的传统美食，被誉为全国的国菜。它主要由新鲜生鱼片和酸橘汁腌制而成，通常会加入洋葱、香菜和辣椒，口味鲜美，酸甜适中。游客在秘鲁旅行时，不可错过这一美食，尤其是在前往马丘比丘和库斯科的旅途中。
秘鲁的海岸线长达2400公里，供应着丰富的新鲜海鲜，因此这里的Ceviche格外美味。在库斯科和利马等城市，你可以找到许多餐馆提供各种风味的Ceviche。每个地方的做法可能略有不同，利马的Ceviche尤为有名，以其新鲜的鱼和独特的调味而闻名。
在享用Ceviche时，一定要选择信誉良好的餐馆，以确保食材的新鲜度和安全性。许多餐馆会在午餐时间提供Ceviche，因为这是当地人最喜欢的用餐时段。 小贴士：尝试搭配一杯冰镇的啤酒或Pisco Sour，这是一种以秘鲁葡萄酒为基底的鸡尾酒，能更好地提升Ceviche的风味。
在前往马丘比丘之前，建议在库斯科停留几天，享受当地的美食，并适应高海拔的环境。不要忘记在品尝Ceviche的同时，了解其背后的文化和历史。每一口Ceviche都承载着秘鲁的海洋文化和传统料理。
如果你对Ceviche的制作过程感兴趣，可以参加一些烹饪课程，学习如何在家中制作这道美味的菜肴。总的来说，Ceviche不仅仅是一道菜，它是秘鲁文化的象征，是旅行中值得体验的美味。无论是在高山之上还是沿海岸线，Ceviche都会是你在秘鲁旅行中难以忘怀的味道。