Wenn Sie das historische Zentrum von Lima besuchen, sollten Sie unbedingt die vielfältigen und köstlichen traditionellen Speisen der peruanischen Küche probieren. Ceviche ist ein absolutes Muss: Frischer Fisch, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Zwiebeln und Koriander, bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Ein weiteres Highlight ist Anticuchos, gegrillte Rinderherzspieße, die oft mit einer scharfen Sauce serviert werden und einen Einblick in die lokale Grillkunst geben.
Nicht zu vergessen ist Pollo a la Brasa, ein beliebtes Gericht, das mit Gewürzen mariniert und dann perfekt gegrillt wird, was es zu einem Favoriten unter Einheimischen macht. Probieren Sie auch Ají de Gallina, ein cremiges Hühnchengericht, das mit einer würzigen Ají-Sauce zubereitet wird und oft mit Reis serviert wird.
Für eine süße Versuchung sollten Sie Suspiro a la LimeñaInka Cola, ein süßes, gelbes Getränk, ist ebenfalls ein Muss - es wird oft als das nationale Getränk Perus bezeichnet.
Wenn Sie sich in Lima aufhalten, besuchen Sie auch die lokalen Märkte, wie den Mercado de Surquillo, um frische Zutaten und lokale Snacks zu entdecken. Hier können Sie auch Choclo, große süße Maiskörner, probieren, die oft mit Käse serviert werden.
Ein weiterer Tipp: Fragen Sie die Einheimischen nach ihren Lieblingsrestaurants oder -ständen, um authentische, weniger touristische Erfahrungen zu sammeln. Die peruanische Küche ist nicht nur köstlich, sondern spiegelt auch die kulturelle Vielfalt des Landes wider. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt in Lima, um die Aromen und Traditionen zu erleben, die die peruanische Identität prägen.
