Cusco ist nicht nur das Tor zu Machu Picchu, sondern auch ein wahres Paradies für Feinschmecker. Die kulinarische Vielfalt der Region spiegelt die reiche Kultur und Geschichte Perus wider. Hier sind einige Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten, während Sie die Stadt erkunden.
Ein absolutes Muss ist Ceviche, eines der bekanntesten Gerichte Perus. Es besteht aus rohem Fisch, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Zwiebeln, Koriander und Chili. Der frische Geschmack ist perfekt nach einem Tag des Sightseeings.
Ein weiteres beliebtes Gericht ist lomo saltado, eine köstliche Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Pommes Frites, die in einer Pfanne gebraten wird. Dieses Gericht repräsentiert die Fusion der peruanischen und chinesischen Küche und ist ein wahrer Genuss.
Für Vegetarier ist quinoa ein hervorragendes Nahrungsmittel, das in vielen Gerichten verwendet wird. Probieren Sie beispielsweise quinoa-suppe, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet wird.
Besuchen Sie auch die lokalen Märkte, wie den San Pedro Markt, um frische Zutaten und traditionelle Snacks zu probieren. Hier können Sie anticuchos (gegrillte Rinderherzspieße) und papas a la huancaína (Kartoffeln in einer scharfen Käsesauce) genießen.
Wenn Sie etwas Süßes suchen, sollten Sie alfajores probieren, die zarten Kekse, die oft mit Dulce de Leche gefüllt sind. Diese Leckerei ist perfekt für eine kleine Pause zwischen den Erkundungen.
Vergessen Sie nicht, auch die peruanischen Getränke zu probieren. Pisco Sour, ein Cocktail aus Pisco (einem Traubenschnaps), Limettensaft und Zucker, ist ein beliebter Drink, der den Abend perfekt abrunden kann.
Die Gastronomie in Cusco ist nicht nur eine kulinarische Erfahrung, sondern auch eine Reise in die Kultur und Tradition Perus. Nehmen Sie sich Zeit, die verschiedenen Geschmäcker und Aromen zu entdecken!
