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In Peru gibt es eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, während Sie die atemberaubenden Sehenswürdigkeiten wie Machu Picchu besuchen. Ceviche ist eines der bekanntesten Gerichte des Landes und besteht aus frischem rohem Fisch, der in Limettensaft mariniert und mit Zwiebeln, Koriander und Chili serviert wird. Diese erfrischende Speise ist besonders an der Küste beliebt und ein Muss für jeden Feinschmecker.

Ein weiteres traditionelles Gericht ist lomo saltado, eine köstliche Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln, die in einer Pfanne gebraten und oft mit Reis serviert wird. Wenn Sie nach etwas Vegetarischem suchen, sollten Sie quinoa in verschiedenen Variationen probieren, da dieses nahrhafte Getreide ein Grundnahrungsmittel in den Anden ist.

Die andeanische Küche bietet auch Gerichte wie aji de gallina, ein cremiges Hühnchengericht mit einer würzigen Erdnuss-Sauce, und pachamanca, ein traditionelles Festessen, das in der Erde gegart wird. Wenn Sie in der Gegend von Cusco sind, sollten Sie unbedingt chicha morada, ein erfrischendes Getränk aus lila Mais, probieren – es ist nicht nur lecker, sondern auch alkoholfrei und gesund.

Für die Süßigkeitenliebhaber gibt es auch alfajores, zarte Kekse, die mit Dulce de Leche gefüllt sind und oft mit Kokosnuss oder Schokolade überzogen werden. Lokale Märkte sind der beste Ort, um authentische peruanische Gerichte zu probieren. In Cusco und im Heiligen Tal finden Sie viele Stände, die frisch zubereitete Speisen anbieten, die eine wahre Geschmacksexplosion sind.

Ein weiterer Tipp ist, lokale Restaurants zu besuchen, die sich auf traditionelle peruanische Küche spezialisiert haben, um ein authentisches Erlebnis zu genießen. Denken Sie daran, dass die Höhenlage über Machu Picchu und Cusco auch Ihren Appetit beeinflussen kann, also stellen Sie sicher, dass Sie genügend Wasser trinken und sich gut ernähren. Genießen Sie die kulinarische Vielfalt Perus und lassen Sie sich von den Aromen und Zutaten überraschen!