Peru ist ein gastronomisches Paradies, das für seine vielfältigen und einzigartigen Gerichte bekannt ist. Die peruanische Küche ist das Ergebnis einer faszinierenden Mischung aus verschiedenen Kulturen, darunter Inka, spanische, afrikanische und asiatische Einflüsse. Besuchen Sie während Ihrer Reise nach Machu Picchu und Cusco unbedingt ein traditionelles Restaurant, um die authentischen Geschmäcker des Landes zu probieren.
Ein absolutes Muss ist Ceviche, ein erfrischendes Gericht aus rohem Fisch, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Zwiebeln und Chili. Es wird oft mit süßem Mais und Süßkartoffeln serviert. Eine weitere Spezialität ist der Causa, ein kaltes Kartoffelgericht, das mit Avocado, Hühnchen oder Thunfisch gefüllt ist.
Für Fleischliebhaber empfehlen wir Anticuchos, Spieße aus Rinderherz, die über offenem Feuer gegrillt werden. Diese werden oft mit Kartoffeln und einer scharfen Sauce serviert. Die Peruanische Küche bietet auch eine Vielzahl von Quinoa-Gerichten, die reich an Proteinen sind und sich hervorragend für Vegetarier eignen.
Wenn Sie in der Sacred Valley sind, probieren Sie unbedingt das traditionelle Gericht Rocoto Relleno, gefüllte scharfe Paprika mit Hackfleisch und Gemüse, das in einer köstlichen Tomatensauce gebacken wird.
Vergessen Sie nicht, die lokalen Getränke zu kosten, wie Pisco Sour, ein köstlicher Cocktail aus Pisco, Limettensaft, Zucker und Eiweiß. Auch Chicha Morada, ein alkoholfreies Getränk aus lila Mais, ist sehr erfrischend.
Ein weiterer Tipp: Besuchen Sie lokale Märkte, um frische Zutaten und traditionelle Snacks zu probieren. Hier können Sie auch den Kontakt zu den Einheimischen suchen und mehr über ihre Esskultur erfahren.
Die kulinarische Entdeckung Perus wird Ihre Reise nach Machu Picchu und Cusco unvergesslich machen. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie die vielfältigen regionalen Spezialitäten!
