Cuando visites Perú, especialmente si planeas explorar Machu Picchu y Cusco, no puedes dejar de probar algunos de sus platos tradicionales. La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su diversidad y sabor. Uno de los platos más emblemáticos es el ceviche, que consiste en pescado crudo marinado en jugo de limón y acompañado de cebolla, ají y cilantro. Este plato es una delicia refrescante ideal para disfrutar en el calor del día.
Otro plato que merece ser mencionado es el lomo saltado, una fusión de la cocina china y peruana que combina carne de res salteada con cebolla, tomate y papas fritas. Este plato simboliza la influencia de la inmigración china en la cultura peruana.
No olvides probar la pachamanca, que es un asado tradicional que se cocina bajo tierra con piedras calientes y se acompaña de papas, maíz y carne. Este método ancestral de cocción es una experiencia única que refleja la conexión de los peruanos con su tierra.
El ají de gallina es otro plato que te encantará. Este guiso cremoso de pollo desmenuzado se prepara con ají amarillo, nueces y queso, y se sirve con arroz blanco. Es un plato reconfortante que te hará sentir como en casa.
Los anticuchos, que son brochetas de corazón de res marinadas y asadas a la parrilla, son un manjar popular que se encuentra en muchas ferias y mercados. Prueba estos deliciosos bocados con una salsa de ají para una explosión de sabor.
Si buscas algo dulce, no puedes dejar de probar el suspiro limeño, un postre elaborado con leche condensada, yemas de huevo y un toque de oporto. Su suavidad y dulzura son perfectas para cerrar una comida.
Finalmente, mientras estés en la región del Valle Sagrado, asegúrate de degustar la chupe de camarones, una sopa rica y sustanciosa que combina camarones con papa, maíz y queso. Esta sopa es una verdadera joya culinaria de la región.
Aprovecha tu visita a Machu Picchu para disfrutar de la gastronomía local y sumérgete en la cultura peruana. No olvides preguntar a los locales sobre sus recomendaciones y disfruta de cada bocado en este viaje inolvidable.
