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El lomo saltado es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía peruana, y su popularidad se extiende a cada rincón del país, incluyendo las áreas cercanas a Machu Picchu. Este delicioso plato combina influencias de la cocina china y peruana, resultado de la inmigración china en el siglo XIX.
Tradicionalmente, los ingredientes que se utilizan en el lomo saltado incluyen:
El lomo saltado se suele servir con arroz, lo que permite disfrutar de una mezcla de sabores en cada bocado. Si estás planeando visitar Cusco o Machu Picchu, asegúrate de probar este platillo en alguna de las muchas picanterías que encontrarás en el camino.
Además, muchas de estas picanterías ofrecen versiones únicas del lomo saltado, incluyendo algunas con ingredientes locales que pueden sorprenderte. No dudes en preguntar a los lugareños sobre sus recomendaciones; la hospitalidad peruana es famosa y ellos estarán encantados de compartir sus secretos culinarios contigo.
Si estás interesado en aprender más sobre la cocina peruana, considera participar en una clase de cocina durante tu estancia en Cusco. Esto no solo enriquecerá tu experiencia, sino que también te permitirá llevar un pedacito de Perú contigo a casa.
Una exploración del lomo saltado, el querido salteado que une técnicas de cocina chinas con ingredientes peruanos. Descubre su historia y cómo prepararlo.
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