Cuando visites el centro histórico de Lima, hay una variedad de comidas tradicionales que debes probar para sumergirte en la rica cultura culinaria peruana. La gastronomía limeña es famosa por su diversidad y su capacidad de fusionar sabores e ingredientes únicos. Uno de los platos más emblemáticos es el ceviche, preparado con pescado fresco marinado en jugo de limón, cebolla roja y ají. Acompáñalo con camote (batata) y maíz chulpe para una experiencia auténtica.
Otro plato que no te puedes perder es el lomo saltado, un delicioso salteado de carne de res, cebolla, tomate y papas fritas, que refleja la influencia de la cocina china en Perú. Si prefieres algo más ligero, prueba la causa limeña, un puré de papa amarilla con limón y ají, relleno de atún o pollo.
No olvides degustar el pollo a la brasa, un plato que ha conquistado tanto a locales como a turistas. Este pollo asado se marina en una mezcla especial de especias y se sirve con papas fritas y salsa de ají. Para los amantes de los dulces, el suspiro a la limeña es un postre irresistible, hecho a base de leche condensada y merengue.
Además, los anticuchos, brochetas de corazón de res marinadas y asadas, son un bocadillo popular que puedes encontrar en muchos puestos callejeros. Para acompañar todos estos sabores, prueba un refrescante pisco sour, el cóctel nacional de Perú, elaborado con pisco, limón, jarabe de goma y clara de huevo.
Recuerda que la comida peruana es muy variada y cada región tiene sus especialidades. Aprovecha tu visita a Lima para explorar sus mercados y restaurantes locales, donde podrás disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica. ¡No dudes en preguntar a los lugareños por sus recomendaciones!
