Probar anticuchos en Perú es una experiencia culinaria única, especialmente en lugares como Cusco y el Valle Sagrado. Los anticuchos son brochetas de corazón de res marinadas y asadas, y son un favorito entre locales y turistas. Sin embargo, al disfrutar de esta deliciosa comida de vendedores ambulantes, es importante seguir algunos consejos de seguridad.
Primero, elige bien a tu vendedor. Busca puestos que tengan buena afluencia de clientes, ya que esto generalmente indica frescura y calidad. Observa la limpieza del lugar; un puesto desordenado puede ser un signo de problemas.
Además, presta atención a la preparación de la comida. Asegúrate de que los anticuchos estén bien cocidos. La carne debe estar caliente y humeante, lo que indica que ha sido cocinada adecuadamente.
También es recomendable evitar las salsas crudas que a menudo acompañan a los anticuchos, como la salsa de ají, especialmente si tienes un sistema digestivo sensible. Opta por salsas que hayan sido cocinadas o que se vean frescas.
Otro consejo importante es mantenerte hidratado. Beber agua embotellada es esencial, ya que el agua del grifo puede causar problemas estomacales. Asegúrate de que la botella esté sellada al momento de comprar.
Además, ten cuidado con tus pertenencias. Los lugares turísticos pueden ser focos de robos, así que lleva solo lo necesario y mantén tus objetos de valor en un lugar seguro.
Por último, si eres nuevo en la cocina peruana, no dudes en preguntar al vendedor sobre los ingredientes y el proceso de preparación. Esto no solo es interesante, sino que también te ayudará a sentirte más seguro sobre lo que estás a punto de probar.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de los anticuchos sin preocupaciones y sumergirte en la rica cultura gastronómica de Perú.
