El plato nacional de Perú es el famoso ceviche, un manjar que refleja la rica herencia cultural del país. Este plato, hecho principalmente de pescado crudo marinado en jugo de limón, se combina con cebolla roja, ají y cilantro, creando un sabor fresco y vibrante que deleita a los comensales. En lugares como Machu Picchu y Cusco, disfrutar de ceviche es una experiencia que no te puedes perder.
La tradición del ceviche se remonta a tiempos precolombinos y ha evolucionado a lo largo de los siglos, incorporando ingredientes locales y técnicas de cocción. En la región del Valle Sagrado, muchas veces encontrarás ceviche acompañado de choclo (maíz peruano) y camote (batata), lo que realza aún más su sabor.
Al visitar Machu Picchu, asegúrate de probar ceviche en los restaurantes locales, donde chefs talentosos ofrecen sus propias interpretaciones del plato. Si no eres amante del pescado, también hay versiones vegetarianas que utilizan champiñones o palta (aguacate) como base.
Además, el ceviche se disfruta mejor en compañía de una bebida típica como la cerveza artesanal peruana o un pisco sour, que complementan su frescura y sabor. No olvides preguntar a los lugareños sobre sus recomendaciones para degustar el mejor ceviche en cada área que visites.
Algunas recomendaciones incluyen ir a los mercados locales, donde podrás encontrar ceviche fresco y auténtico a buen precio. Siempre verifica que el lugar tenga buena reputación y que el pescado sea de calidad.
Recuerda que el ceviche es un plato que se sirve fresco, así que es mejor disfrutarlo en el momento. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso plato nacional mientras exploras la maravilla de Machu Picchu!
Si deseas aprender más sobre la gastronomía peruana, hay clases de cocina en Cusco que te enseñarán a preparar ceviche y otros platos tradicionales. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable!
