
Ají de gallina: el cremoso guiso peruano de pollo y ají
Descubre el ají de gallina, un reconfortante guiso peruano que combina pollo deshilachado con una cremosa salsa de ají amarillo, y conoce sus orígenes multiculturales.
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Planificar una ruta para visitar Perú y Machu Picchu es esencial para aprovechar al máximo tu viaje. La ruta hacia Machu Picchu puede variar dependiendo de tus intereses y del tiempo disponible. Muchos viajeros optan por comenzar en Cusco, una ciudad rica en historia y cultura, donde puedes aclimatarte a la altitud antes de dirigirte a las ruinas. Desde Cusco, puedes tomar un tren a Aguas Calientes, la puerta de entrada a Machu Picchu, o aventurarte en una de las famosas caminatas como el Inca Trail.
Si eliges el camino del Inca, asegúrate de reservar con anticipación, ya que los permisos son limitados. La mejor época para visitar Machu Picchu es durante la estación seca, de mayo a septiembre, cuando el clima es más favorable. No olvides incluir el Valle Sagrado en tu itinerario, donde podrás explorar mercados locales, sitios arqueológicos y disfrutar de la gastronomía peruana.
Considera pasar al menos un día en el Valle Sagrado antes de dirigirte a Machu Picchu, ya que esto te permitirá conocer más sobre la cultura inca. Otro consejo es llevar ropa cómoda y adecuada para el clima, así como agua y snacks para el recorrido. Al llegar a Machu Picchu, es recomendable contratar un guía local que te explique la historia y la importancia de este sitio Patrimonio de la Humanidad.
Recuerda respetar las normas del lugar y proteger el medio ambiente. Tomar fotografías es una excelente manera de capturar la belleza de Machu Picchu, pero asegúrate de no dañar la flora y fauna local. Por último, no olvides disfrutar del atardecer o el amanecer en Machu Picchu, una experiencia que te dejará sin aliento.
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