Si vous vous demandez où trouver les meilleurs vendeurs de rue proposant des anticuchos au Pérou, vous êtes au bon endroit! Les anticuchos, ces savoureuses brochettes de cœur de bœuf marinées et grillées, sont un plat emblématique de la cuisine péruvienne. À Lima, le quartier de Miraflores regorge de vendeurs de rue qui préparent ces délices avec passion et savoir-faire.
Dans la capitale, ne manquez pas de visiter le célèbre marché de Surquillo, où de nombreux vendeurs offrent des anticuchos, souvent accompagnés de pommes de terre et de sauce piquante. Si vous vous dirigez vers Cusco, la Plaza de Armas est un excellent endroit pour déguster des anticuchos préparés par des chefs locaux.
Dans la Vallée Sacrée, vous trouverez également de nombreux stands qui servent des anticuchos, souvent lors des festivals locaux ou des marchés artisanaux. Ces expériences vous permettront non seulement de savourer ce plat, mais aussi de découvrir la culture péruvienne.
Lorsque vous goûtez des anticuchos, n'hésitez pas à demander aux vendeurs des conseils sur la façon de les déguster. Beaucoup d'entre eux proposent des sauces maison qui rehaussent la saveur des brochettes. Pensez à essayer des boissons locales comme la chicha morada pour accompagner votre repas.
Pour une expérience authentique, rendez-vous dans des quartiers moins touristiques où vous pourrez déguster des anticuchos au plus proche des habitants. Parfois, les meilleures découvertes se font en vous éloignant des zones touristiques.
Enfin, n'oubliez pas que les anticuchos sont souvent vendus en soirée, créant une ambiance conviviale et festive. Profitez de cette occasion pour discuter avec les locaux et en apprendre davantage sur leurs traditions culinaires.
En résumé, que vous soyez à Lima, Cusco ou dans la Vallée Sacrée, vous trouverez facilement des vendeurs de rue proposant des anticuchos délicieusement préparés. Bon appétit!
