Tingo María, une ville pittoresque située dans la région de Huánuco, offre une cuisine riche et variée qui mérite d'être explorée lors de votre visite. Les plats locaux reflètent l’influence de la jungle environnante, avec des ingrédients frais et des saveurs uniques. Un plat incontournable est le juane, fait à base de riz, de poulet, d'œufs durs et d'olive, le tout enveloppé dans des feuilles de bananier. Ce plat est souvent consommé lors de la fête de San Juan et est un véritable symbole de la culture locale.
Ne manquez pas d'essayer le tacacho con cecina, qui est un mélange de banane plantain cuite et de viande séchée. C'est un plat copieux qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Pour un goût plus sucré, le arroz con leche, un dessert à base de riz et de lait, est parfait pour terminer votre repas.
Les fruits tropicaux sont également à découvrir, notamment le camu camu, une baie riche en vitamine C. Vous pouvez également déguster des jus de fruits frais dans les marchés locaux, qui sont souvent préparés à la demande. Les marchés de Tingo María sont l'endroit idéal pour goûter à ces spécialités, où les vendeurs proposent des plats faits maison et des ingrédients frais.
Pour les amateurs de viande, le pachamanca est un plat traditionnel cuit sous terre avec des pierres chaudes, offrant une expérience culinaire unique. En termes de boissons, ne manquez pas le chicha morada, une boisson à base de maïs violet, qui est à la fois rafraîchissante et délicieuse.
Enfin, pour une expérience complète, participez à un cours de cuisine pour apprendre à préparer ces plats par vous-même. Cela vous donnera non seulement un aperçu de la culture culinaire péruvienne, mais aussi des souvenirs inoubliables de votre voyage à Tingo María.
