Lorsque vous visitez Zorritos, une charmante station balnéaire sur la côte nord du Pérou, ne manquez pas l'occasion de découvrir sa délicieuse cuisine locale. Les fruits de mer y occupent une place prépondérante, grâce à la proximité de l'océan Pacifique. Essayez le ceviche, un plat emblématique à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert, assaisonné de piments et servi avec des oignons rouges et du maïs. La causa limeña est également un incontournable, un plat à base de pommes de terre jaunes, de citron et de purée de poisson, souvent garni d'avocat ou d'œufs durs.
Pour une expérience authentique, ne manquez pas de goûter au jalea, un assortiment de fruits de mer frits, croustillants et savoureux, souvent accompagné de sauce tartare. Les plats à base de quinoa sont également très populaires dans la région. Ce super-aliment est souvent intégré dans des salades, des soupes ou même des plats chauds.
Un autre plat local intéressant est le arroz con mariscos, un mélange de riz et de fruits de mer cuisiné avec des épices qui ravira vos papilles. Si vous êtes amateur de viande, essayez le lomo saltado, un sauté de bœuf mariné avec des oignons et des tomates, souvent servi avec du riz et des frites.
Pour le dessert, ne manquez pas le suspiro a la limeña, un délice crémeux à base de lait condensé et de meringue. Pour accompagner votre repas, optez pour une chicha morada, une boisson à base de maïs violet, qui est à la fois rafraîchissante et pleine de saveurs.
Pour profiter pleinement de ces délices, envisagez de visiter des marchés locaux ou des restaurants populaires où vous pourrez interagir avec les habitants et en apprendre davantage sur leur culture culinaire. Pensez également à demander des conseils aux locaux sur les meilleures spécialités à essayer. Zorritos est un véritable joyau culinaire qui mérite d’être exploré lors de votre voyage au Pérou.
