Le Pérou est un véritable trésor culinaire, et sa cuisine de rue ne fait pas exception. Lors de votre visite à Cusco ou dans la Vallée Sacrée, ne manquez pas de goûter aux plats de rue typiques qui reflètent la richesse de la culture péruvienne. Parmi ces délices, le ceviche se démarque, un plat à base de poisson frais mariné dans du jus de citron vert, assaisonné de piment et d'oignon. À Cusco, vous trouverez également le pachamanca, un plat traditionnel cuit dans la terre avec des pierres chaudes, qui offre une expérience culinaire unique.
Ne manquez pas de goûter aux anticuchos, des brochettes de cœur de bœuf marinées et grillées, souvent servies avec des pommes de terre et une sauce piquante. Les salchipapas, un mélange de saucisses et de frites, sont également populaires parmi les locaux. Pour une douceur, essayez les picarones, des beignets à base de patate douce et de citrouille, généralement servis avec un sirop de miel.
Si vous visitez Machu Picchu, vous pourriez trouver des vendeurs de chicha morada, une boisson à base de maïs violet, qui est rafraîchissante et délicieuse. Pensez à goûter aux empanadas, des chaussons fourrés à la viande ou aux légumes, parfaits pour un en-cas rapide lors de vos explorations. Avant de partir, n'oubliez pas de savourer un mote de queso, une spécialité de la Vallée Sacrée, qui est un mélange de maïs et de fromage.
Enfin, gardez à l'esprit que la street food est souvent très populaire, mais il est essentiel de choisir des endroits où les locaux mangent, ce qui est un bon indicateur de la qualité. Assurez-vous de vérifier l'hygiène des lieux avant de déguster ces plats savoureux. En suivant ces conseils, vous vivrez une expérience culinaire péruvienne inoubliable!
