Lors de votre voyage au Pérou, et plus particulièrement à Machu Picchu et à Cusco, vous aurez l'occasion de découvrir une variété de plats de rue délicieux qui reflètent la riche culture gastronomique du pays. Le ceviche est un incontournable. Préparé à base de poisson frais mariné dans du jus de citron vert et assaisonné d'oignons et de piments, ce plat est à la fois rafraîchissant et savoureux. Les anticuchos, des brochettes de cœur de bœuf marinées et grillées, sont un autre plat de rue très populaire, souvent servi avec des pommes de terre.
Sur les marchés de Cusco, ne manquez pas de goûter aux empanadas, qui sont de délicieuses chaussons farcis de viande, de fromage ou de légumes. La papa a la huancaína est une autre spécialité péruvienne que vous pouvez déguster, faite de pommes de terre servies avec une sauce crémeuse au fromage et piment jaune.
Une autre option délicieuse est le jugo de maracuyá (jus de fruit de la passion), qui est à la fois rafraîchissant et énergisant, parfait après une journée de randonnée à Machu Picchu. Le pollo a la brasa, un poulet rôti mariné, est également une spécialité que vous pouvez trouver dans de nombreux stands de rue.
Pour les amateurs de sucré, essayez les alfajores, des biscuits fourrés de dulce de leche, souvent enrobés de chocolat ou de sucre glace. Les churros sont également populaires, souvent servis avec du chocolat chaud pour tremper.
Lorsque vous explorez les rues de Cusco ou les marchés alimentaires de la Vallée Sacrée, n'hésitez pas à goûter aux spécialités locales. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau et de rester vigilant sur la fraîcheur des aliments pour une expérience culinaire sans souci. Chaque bouchée vous rapprochera un peu plus de l'âme péruvienne !
