
Ají de gallina : ragoût péruvien crémeux au poulet et au piment
Découvrez l’ají de gallina, un ragoût péruvien réconfortant mêlant poulet effiloché et sauce crémeuse à l’ají amarillo, et explorez ses origines multiculturelles.
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Lorsque vous voyagez au Pérou, en particulier à Machu Picchu et à Cusco, il est essentiel de comprendre les moyens de paiement disponibles. La monnaie officielle est le sol péruvien (PEN), et bien que les cartes de crédit soient largement acceptées dans les grandes villes et les zones touristiques, il est conseillé de toujours avoir de l'argent liquide sur vous.
Dans les petites boutiques, les marchés locaux et même dans certains restaurants, les cartes de crédit peuvent ne pas être acceptées. Il est donc judicieux de retirer des sols dans les distributeurs automatiques (ATM) situés dans les grandes villes comme Cusco ou Urubamba.
Les banques et les bureaux de change offrent également des services pour échanger des devises, mais faites attention aux frais de change qui peuvent varier. Les billets de 100 soles sont souvent difficiles à utiliser dans les petits magasins, donc privilégiez les billets de dénomination inférieure.
Dans les restaurants, il est courant de laisser un pourboire de 10 % si le service est bon. Les marchés artisanaux acceptent souvent le paiement en espèces, alors n’oubliez pas de marchander pour obtenir le meilleur prix.
Pour vos excursions à Machu Picchu, assurez-vous d'avoir des sols à portée de main, car certains services, comme les bus entre Aguas Calientes et le site, n’acceptent que des paiements en espèces. Pensez à acheter vos billets à l’avance pour éviter les files d'attente.
Enfin, il est recommandé de consulter votre banque avant de partir pour vous assurer que votre carte de crédit fonctionne au Pérou et d'informer votre banque de votre voyage afin d’éviter tout blocage de votre carte.
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