Le ceviche est un plat emblématique du Perou qui incarne la richesse de la culture culinaire du pays. Ce plat à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert est non seulement délicieux mais aussi un reflet de l'héritage maritime du pays. En visitant Machu Picchu, il est essentiel d'explorer la gastronomie péruvienne, et le ceviche est un incontournable.
Dans la région de Cusco, vous trouverez de nombreux restaurants qui servent ce plat traditionnel, souvent accompagné de patates douces et de maïs. Les ingrédients frais et locaux sont la clé d'un bon ceviche, et les marchés locaux, comme le marché de San Pedro, offrent une variété de poissons frais pour ceux qui souhaitent l'essayer.
Le ceviche se prépare traditionnellement avec du merlu, mais d'autres types de poissons tels que le thon ou le bar peuvent également être utilisés. Il est important de noter que la qualité des ingrédients est primordiale, donc optez pour des restaurants réputés.
En plus de sa saveur incroyable, le ceviche est souvent considéré comme un plat sain, riche en protéines et en acides gras oméga-3. Pour une expérience authentique, demandez à votre serveur de vous recommander un ceviche local.
Lorsque vous visitez Machu Picchu, prévoyez de déguster ce plat dans un restaurant avec vue sur les montagnes environnantes. Cela rendra votre repas encore plus mémorable. N'oubliez pas d'accompagner votre ceviche d'un Pisco Sour, le cocktail national du Pérou, pour un véritable festin péruvien.
Enfin, si vous êtes aventureux, vous pouvez même participer à un atelier de cuisine pour apprendre à préparer votre propre ceviche. Cela vous permettra d'apporter un morceau de la culture péruvienne chez vous.
