Le Pérou est un véritable paradis culinaire, et sa gastronomie est influencée par des siècles de traditions indigènes et d'influences coloniales. Cusco, la porte d'entrée vers Machu Picchu, regorge de restaurants où les visiteurs peuvent savourer des plats typiques tels que le cuy (cochon d'Inde rôti) et le ceviche (poisson mariné dans du jus de citron). Ne manquez pas de goûter à la pachamanca, un plat traditionnel de viande cuite sous terre avec des pierres chaudes.
Dans le Vallée Sacrée, des restaurants comme Hearts Cafe à Ollantaytambo offrent des repas délicieux tout en soutenant des projets communautaires. Pour une expérience gastronomique unique, réservez une table au restaurant MAP Café à Cusco, où vous pourrez déguster des plats contemporains préparés avec des ingrédients locaux.
Pensez à goûter aux pisco sours, un cocktail emblématique du Pérou, souvent servi dans les restaurants. La culture péruvienne attache une grande importance à la convivialité, alors n'hésitez pas à partager un repas avec des locaux pour découvrir leurs histoires et traditions.
En matière de prix, les restaurants varient considérablement, allant des options économiques aux établissements haut de gamme. Pour un bon rapport qualité-prix, recherchez des menus du jour dans les restaurants locaux.
Enfin, n'oubliez pas de vérifier les heures d'ouverture ; de nombreux restaurants ferment en début de soirée. Avec un peu de planification, vous pourrez savourer le meilleur de la cuisine péruvienne tout en découvrant les merveilles de Machu Picchu et de Cusco.
