Il Perù è famoso per la sua straordinaria cucina, e il street food è una parte fondamentale dell'esperienza gastronomica locale. Durante il tuo viaggio a Machu Picchu e Cusco, non perdere l'opportunità di assaporare alcuni piatti tipici che ti faranno innamorare della cultura peruviana.
Uno dei piatti più iconici è il ceviche, preparato con pesce fresco marinato in succo di lime e servito con cipolla rossa e peperoncino. Questo piatto è un must per chi visita la costa peruviana.
In Cusco, prova il anticucho, uno spiedino di cuore di manzo marinato e grigliato, servito con una deliziosa salsa di peperoncino. È un piatto molto amato dai locali e rappresenta una vera esperienza culinaria per i turisti.
Non dimenticare di assaporare le empanadas, che possono essere farcite con carne, pollo o verdure, e sono perfette per uno spuntino veloce mentre esplori le strade di Cusco.
Un'altra specialità è il pachamanca, un piatto tradizionale cotto in un forno sotterraneo. Anche se non è street food in senso stretto, molti mercati offrono versioni di questo piatto delizioso.
Ricorda di provare anche le papas rellenas, patate ripiene di carne e spezie, fritte fino a diventare croccanti. Sono uno snack popolare tra i peruviani e facili da trovare nei chioschi.
Per un dolce, cerca i alfajores, biscotti farciti con dulce de leche e spolverati di zucchero a velo. Questi dolcetti sono perfetti per accompagnare un caffè peruviano.
Infine, non dimenticare di assaporare la chicha morada, una bevanda rinfrescante a base di mais viola, che è un ottimo accompagnamento per qualsiasi pasto. La chicha è una parte integrale della cultura andina e merita di essere provata.
Quando esplori il Mercato di San Pedro a Cusco, avrai l'opportunità di assaggiare molte di queste prelibatezze. Fai attenzione agli orari di apertura e ai giorni di maggiore affluenza per evitare le folle.
Infine, ricorda di avere sempre con te un po' di contante, poiché molti venditori di street food non accettano carte di credito. Buon viaggio e buon appetito!
