Il Perù è una nazione ricca di cultura e tradizioni, e negli ultimi anni ha visto un crescente interesse per il veganismo. Ci sono diversi festival e eventi vegani che si svolgono nel paese, offrendo ai turisti l'opportunità di esplorare la cucina vegetale locale e di interagire con la comunità vegana.
Uno dei festival più importanti è il Festival del Veganismo, che si tiene ogni anno a Cusco, la storica capitale dell'Impero Inca. Questo evento celebra la cucina vegana con una varietà di stand gastronomici, workshop e conferenze su temi legati al benessere animale e all'alimentazione sostenibile.
Machu Picchu è un'altra tappa imperdibile per i viaggiatori vegani. Sebbene non ci siano eventi specifici dedicati al veganismo nella cittadella inca, molti ristoranti a Aguas Calientes e Cusco offrono opzioni vegane nel loro menu. È consigliabile informarsi in anticipo e prenotare presso ristoranti che siano noti per le loro offerte vegetali.
Un altro evento interessante è il Mercato del Puno, che si tiene nella regione di Puno, dove è possibile trovare prodotti freschi e biologici. Qui è possibile scoprire ingredienti tradizionali andini, come la quinoa e la kiwicha, sempre più utilizzati nella cucina vegana.
È importante notare che, mentre il veganismo sta guadagnando popolarità, non tutte le aree del Perù offrono opzioni vegane. Pertanto, è consigliabile portare con sé snack vegani e informarsi sui menu dei ristoranti prima di visitarli.
Per chi desidera immergersi nella cultura locale, partecipare a corsi di cucina vegana è un'ottima idea. Questi corsi si trovano spesso a Cusco e nel Valle Sacra, e permettono di apprendere come preparare piatti tradizionali in chiave vegana.
Infine, per coloro che desiderano vivere un'esperienza autentica, visitare i mercati locali e interagire con i venditori è un modo fantastico per scoprire ingredienti freschi e locali, spesso disponibili in versione vegana.
