Il ceviche è uno dei piatti più iconici della cucina peruviana e offre numerosi benefici nutrizionali. Questo piatto a base di pesce crudo marinato in succo di lime è ricco di proteine e acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cuore.
Quando ti trovi a Machu Picchu o a Cusco, non perdere l'occasione di assaporare un'autentica porzione di ceviche, preparato con pesce fresco dell'Oceano Pacifico. Questo piatto non è solo gustoso, ma è anche ricco di vitamine A e C, che supportano il sistema immunitario e la salute della pelle.
Inoltre, il ceviche è un'ottima fonte di minerali come il calcio e il ferro, che sono fondamentali per il benessere generale, specialmente per i viaggiatori che affrontano le altitudini delle Ande.
Una porzione di ceviche può anche aiutare a mantenere l'idratazione, grazie alla presenza di ingredienti freschi come cipolla rossa e coriandolo. Se sei preoccupato di come il tuo corpo reagirà all'altitudine, il ceviche può essere una scelta leggera e nutriente.
Quando ordini il ceviche, chiedi informazioni sul tipo di pesce utilizzato e sulle salse accompagnatorie, poiché ci sono diverse varianti regionali. Il ceviche tradizionale peruviano è spesso servito con patate dolci e choclo, un tipo di mais locale.
Assicurati di provare anche il ceviche de mero, preparato con pesce di mare più grasso, o il ceviche mixto, che combina diversi tipi di pesce e frutti di mare. Ricorda di gustare il ceviche al ristorante nei pressi di Puno o lungo il Rio Urubamba nel Valle Sacra.
Infine, considera di partecipare a un corso di cucina peruviana, dove potrai imparare a preparare il ceviche e scoprire di più sulla cultura culinaria del paese. Il ceviche non è solo un pasto; è un'esperienza culturale che riflette la ricca biodiversità e la tradizione gastronomica del Perù.
