Il ceviche è uno dei piatti più iconici della cucina peruviana, rappresentando non solo un modo di mangiare, ma una vera e propria tradizione culturale. Preparato con pesce fresco marinato in succo di lime e condito con cipolla, peperoncino e coriandolo, il ceviche è un'esperienza culinaria che ogni viaggiatore dovrebbe provare durante un soggiorno in Perù.
Quando ci si trova a Machu Picchu o nella vicina città di Cusco, è fondamentale dedicare del tempo a degustare questo piatto straordinario. Diverse varianti di ceviche possono essere trovate in tutto il paese, ognuna con il proprio twist locale. A Cusco, per esempio, è comune trovare ceviche preparato con pesce di lago, un'opzione unica rispetto al ceviche tradizionale di mare.
È consigliabile visitare i ristoranti locali o i mercati per assaporare il ceviche preparato con ingredienti freschi e genuini. Non dimenticare di ordinare un pisco sour, il cocktail peruviano perfetto da abbinare a questo piatto delizioso. Inoltre, chiedi al tuo cameriere quale sia il pesce del giorno per garantirti la freschezza e la qualità.
Il ceviche è anche un simbolo di convivialità in Perù, spesso servito in occasioni speciali e celebrazioni. Se sei fortunato, potresti assistere a una dimostrazione di come viene preparato il ceviche nei ristoranti, un momento che arricchisce ulteriormente la tua esperienza culinaria.
Per chi desidera provare a preparare il ceviche a casa, assicurati di utilizzare solo pesce freschissimo e di seguire una ricetta tradizionale. Infine, ricorda che il ceviche è un piatto da consumare subito dopo la preparazione, per garantire il massimo della freschezza e del sapore. Concludendo, non visitare il Perù senza aver assaporato un autentico ceviche sarebbe un vero peccato.
