Il Perù è rinomato non solo per le sue meraviglie archeologiche come Machu Picchu, ma anche per la sua cucina ricca e variegata. La gastronomia peruviana è un mix di influenze indigene, spagnole, africane e asiatiche, rendendo ogni piatto un'esperienza unica. Tra le specialità più celebri c'è il Ceviche, un piatto a base di pesce crudo marinato nel succo di lime e servito con cipolla rossa e peperoncino. Non dimenticate di provare anche il Pollo a la Brasa, un pollo arrosto marinato con spezie che ha conquistato il cuore (e le papille) dei peruviani. Il Lomo Saltado, un perfetto esempio di fusione culinaria, combina carne di manzo con patate fritte e riso, creando un piatto ricco di sapore.
Quando visitate Cusco o il Sacro Valle, cercate il Ají de Gallina, un piatto cremoso a base di pollo e salsa di noci, servito con riso. Non dimenticate il Pachamanca, un metodo di cottura tradizionale in cui la carne e le verdure vengono cotte in un forno sotterraneo riscaldato da pietre calde. Per i vegetariani, il Quinoa è un alimento base che può essere trovato in molte ricette, dalle insalate ai piatti principali.
Visitate i mercati locali di Cusco per assaporare la frutta tropicale come il cherimoya e il lúcuma, che potrete trovare in deliziosi dolci e gelati. Infine, non dimenticate di accompagnare il vostro pasto con un Cocktail di Pisco, un distillato di uva che è il simbolo del Perù. Per un'esperienza autentica, cercate ristoranti che utilizzano ingredienti freschi e locali. Assaporare la cucina peruviana è un viaggio culinario che arricchirà la vostra visita a Machu Picchu e oltre.
