Se stai progettando un viaggio a Cusco e desideri esplorare la cucina vegana, sei nel posto giusto! La città, che funge da porta d'accesso a Machu Picchu, offre una varietà di ristoranti vegani che celebrano ingredienti freschi e locali.
Uno dei ristoranti più popolari è Green Point, che offre un menù variegato che spazia da insalate fresche a piatti tipici peruviani reinterpretati in chiave vegana. È un luogo ideale per un pranzo rigenerante dopo una mattinata di esplorazioni.
Un altro locale da non perdere è La Veganería, famoso per i suoi deliziosi dessert vegani e frullati a base di frutta tropicale. Questo ristorante è particolarmente apprezzato dai giovani viaggiatori e da chi cerca un'atmosfera accogliente.
Per chi ama i piatti tradizionali, Chicha por Gastón Acurio offre opzioni vegane che rispettano le ricette locali, permettendoti di assaporare la cultura peruviana senza compromettere il tuo stile di vita.
È importante notare che in Perù, i piatti a base di quinoa e patate sono molto diffusi, offrendo molte opportunità per i vegani. Non dimenticare di provare la quinoa, un alimento base ricco di proteine che è anche molto versatile.
Durante la tua visita, considera di esplorare i mercati locali, come il Mercado de San Pedro, dove puoi trovare frutta fresca, verdura e altri ingredienti biologici per preparare i tuoi pasti.
Un'altra esperienza unica è partecipare a un cooking class vegana, dove potrai apprendere come preparare piatti peruviani utilizzando ingredienti freschi e locali.
Ricorda di controllare gli orari di apertura dei ristoranti, poiché possono variare. Inoltre, è buona norma prenotare in anticipo durante l'alta stagione turistica per evitare delusioni.
Infine, dopo un buon pasto vegano, non perdere l'occasione di esplorare i numerosi siti storici e le meraviglie architettoniche di Cusco, prima di dirigerti verso la maestosa Machu Picchu.
